白河峽谷燒烤攻略 

繁忙的生活中，我們的飲食往往被快餐所代替，吃飯也不再成為一種享受，而成為了一項任務，一件需要迅速解決的事情。匆匆忙忙的吃飯，腳步匆匆的離開來到辦公室，繼續開始一天忙碌的工作。生活的步伐如此之快，壓力如此之大，你難道不會覺得壓抑嗎？朋友們，從緊張的生活中抽出時間，放下手頭的工作，來到白河峽谷游玩一番，感受白河峽谷燒烤的快樂，品味美食的同時享受生活的魅力。

白河峽谷燒烤不同于我們平時廚房的做飯，有著更為講究的要求，比如烤爐位置的選擇，以及燒烤食物的選擇等等。小編從吃、住、行三方面為大家整理出白河峽谷的燒烤攻略，以備大家盡情享受燒烤的樂趣，不至于手忙腳亂。

【吃篇】

食材：

食品選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類、海鮮、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等。 　　 

肉類是燒烤食品的主要原料，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的?？梢匀コ匈徺I腌制好的成包肉串，也可以自己制作。制作時要選擇新鮮肉，肉片切好后，用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。海鮮類可以選擇：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，活魚要先洗凈，用鹽、酒腌制；鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。 
　　蔬菜瓜果類，讓人不會感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山藥選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試著烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易“爆炸”，應特別小心，最好是先切個小口。超市里有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。 

面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品?？具^的面食還有養胃作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時大都不需要什么調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道會更美。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來調味。 

食物最好事先加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，但切片的食物不要過長時間放置，以免氧化變色。食物準備的種類要豐富些，要葷素搭配。食物量要根據人數而定，少了不過癮，過多造成浪費。

調料：

基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

調料推薦小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。

燒烤工具：

對于白河峽谷燒烤的爐子我們可以選擇自帶，也可以選擇租借，不過最好還是租要比較方便，畢竟那么大的爐子，如果帶著旅游，還是會顯得有些不協調。點燃炭爐中的炭火也是有著一定的講究的，首先需要在炭爐上鋪上一層干草枝，然后敲碎一些木炭，撲在干草枝的上面，最下面用紙來點火，然后需要用紙板來不停的扇動，直到木炭迅速燃燒為止。

【住篇】

吃飽喝足，再美美的睡一覺是再幸福不過的事情了。旅游時，休息是一定需要的。而在這里，白河峽谷住宿將給你帶來不一樣的體會。在這里，你可以選擇多種住宿方式，如果想要一種別具一格的方式，那么可以選擇宿營。選擇合適的位置，在夜晚來臨之前提前扎好帳篷，當然要避過那汩汩的水流，安全第一。夜色下，躺在宿營帳篷之中，聽著耳邊呼嘯而過的風聲，仿佛還能聞到泥土的清香，在這清新自然之中進入甜美的夢鄉。下面小編給大家整理了一些北京白河峽谷附近酒店住宿攻略。

宿營賬篷及生活必須品帶齊，可在景區深處避風臨水處扎營，（當地人說山上可能會有狐貍等動物，但很少見，也要注意安全）另外，在大本營——京北一漂碼頭接待站，百余張床位富富有余。標間套間都有，間間衛生洗浴設施齊全，潔凈衛生，其中有多人間40元/人，兩人間100元/間。還可以選擇野外宿營，每頂帳篷80元燒烤后還可選擇返回大本營休息。

聯系電話：010-53311921

【行篇】

自駕路線：

京承高速懷柔城區出口出，直行至開放路環島直行（豐寧、雁棲湖方向）過雁棲一直沿著111國道上山，途徑兩個隧道后繼續直行至右手邊4個樹葉形狀建筑物后右轉，沿小路一直走看到3個石柱后右轉，過橋直行至白河峽谷旅游基地。而后從漂流處順水而下進入白河峽谷腹地選擇燒烤地。

公交路線：

從東直門乘936支公交車可至前安嶺，只是中間在懷北莊的時候中途轉一下車（還是乘936支）。到達后可打白河峽谷基地電話（010-56198552），有免費車到前安嶺路口接。

【燒烤注意事項】

1.出發前一定要做好準備工作，可以根據自己的愛好選擇燒烤的種類，比較常見的肉類有羊肉、牛肉、雞肉、雞翅等，現在超市都有腌制好的燒烤用肉串，非常方便;蔬菜類有茄子、香菇、玉米、黃瓜等，還可烤饅頭、花卷等主食類。

2.孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉、調和油等調料也不可忘記。

3.根據人數選擇大小不等的燒烤爐，燒烤炭可選擇木炭或者是易燃炭都可以。

4.選擇燒烤場地一定要注意在燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，起火的下風口周圍不要有易燃物品，野外用火安全是最重要的。

5.燒烤時刷油應該在肉食烤熱后刷油，肉類食品不要先刷油，當肉食收緊后刷油，盡量避免油滴滴到炭火里去。

6.因為燒烤場所大多數人都是選擇在風景秀美的地方，而燒烤又會產生一些垃圾，因此在燒烤完后一定要記得清理場地，隨身帶走食品垃圾，炭火需要熄滅，沒用完的可以帶走，或者就地掩埋、踩實，將場地恢復原樣。

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